菜籽榨油机用户在储藏油菜籽期间容易出现油料吸湿、发热、霉变、酸败、发芽力丧失等现象，这样对菜籽油的质量和口感严重受到影响;所以合理储藏油菜籽是十分有必要的。

　　下面我们具体分析一下油菜籽的特点：

　　(1)油菜籽粒小、皮薄，质嫩，胚的密度大，吸湿性强，油菜籽与空气接触面积的就比较容易吸收潮气。油菜籽收获前后正值梅雨季节，不易干燥，入库水分高，如处理不及时，很快就会发热霉变并发芽。

　　(2).易发热。

　　油菜籽含油量高，籽粒小，堆积过程不易散热，很容易发生霉变。高水分菜籽发热霉变的速度快而且发热的热度很高。

　　(3).易酸败。

　　在相同条件下，菜籽比其他油料的呼吸强度高，在储藏期间，酸价及含油量易于变化，酸价随储藏期的延长而增加，含油量则随储藏期的延长而降低。

　　(4).易霉变。

　　由于油菜籽吸湿性强，尤其是新收获的油菜籽本身水分就大，因此在储藏期间容易产生霉变。

　　防止油菜籽发热、霉变处理办法：

　　(1)及时收获、充分干燥和摊凉入仓

　　收获后，抓紧晾晒，降低水分含量。遇晴天，待晒场晒热后，再晒油菜籽，晒时薄摊勤翻，将晒后的油菜籽摊凉之后再入仓。入库前必须对空仓进行消毒、杀虫，做好仓库维护工作。要保证入仓油菜籽质量，尽量减少杂质。

　　(1)降低水分含量

　　油菜籽收获后应及时把水分降至7%以下。晾晒除杂后，冷却入仓。菜籽颗粒小、吸湿快、散热也快，晴天时摊薄勤翻，1d可降低水分含量5%～8%，且不影响出油率和发芽率。如遇久雨不晴，应用烘干的方法降低菜籽的水分含量，烘干时温度控制在40～50℃，干燥后清理除杂，减少杂尘，增加透气性。

　　(2) 清除杂质

　　油菜籽的发热与含杂质高有一定的关系，在入库前应进行1次风选，清除杂质，增强储藏期间的稳定性。此外，对水分和发芽率进行1次检验，以掌握油菜籽入库前的情况。

　　(3) 合理堆存

　　干燥除杂后的油菜籽应根据加工要求和菜籽本身的情况合理堆放。含水量在10%以下准备加工榨油的，可堆2m高存放到高温多雨季节来临前，存放期1个月左右;水分含量在10%到13%之间的，矮堆或包装存放，此种菜籽只能保存1～3周;若想长期存放，应将菜籽的含水量降至8%以下。

　　(4) 药剂处理

　　需长期贮存的油菜籽，低温密闭贮藏的同时，进行化学药剂处理，可控制生芽、生虫、发热和霉变。具体方法是：用塑料薄膜严密封闭仓面或容器口，由于菜籽的呼吸作用，2～3周内可明显降低容器内氧气含量，积累二氧化碳，抑制菜籽本身和害虫、霉菌的活动。若结合用药，每立方米投入磷化铝片6～9g，可杀灭和抑制害虫与霉菌的繁殖，避免变质。

　　通过以上方法我们可以解决油料作物发生腐败变质等情况。如果油菜籽腐败程度出现皮色由紫黑变白、籽粒结块、肉质变红、有酸败味、脂肪酸值增加、品质劣变，最后皮壳破烂、肉质呈白色，出油率下降， 这样油菜籽榨油机用户造成的经济损失是不可估量的，所以合理储藏油菜籽是十分重要的。